Alpin (Gruyère)

€2,55
Quantité :
Il est produit du mois d’avril au mois de septembre lorsque les ventes de reblochons diminuent et que les vaches sont sorties dans les pâturages. Nourries à l’herbe, les vaches produiront un lait plus fruité ce qui garantira une belle pâte jaune au fromage. Fromage à pâte pressée cuite, l’Alpin est assimilé à un Gruyère. Sa croûte est marron et sa pâte présente des petites lainures régulières. Ses origines montagnardes et le soin apporté à son affinage de 15 mois font de l’Alpin un grand fromage au gout fruité.